El Almogrote

El Almogrote es un paté, elaborado a base de queso añejo, típico de La Gomera (Islas Canarias), muy sabroso y ligeramente picante.

Se trata de uno de los exponentes gastronómicos más característicos de esta isla canaria, que nace en la más remota historia isleña, como una fórmula de combinación de dos elementos básicos de la dieta local, como son, el queso curado de cabra y el mojo picón, utilizado para untar pan o papas.

En Salsas El Canario hemos dado una vuelta a la fórmula de este manjar canario, cambiando el aceite de girasol por aceite de oliva virgen extra y pimentón de la vera.

Almogrote